互联网科技的运用,加快了产业的迭代升级,团餐行业也是如此。叠加就餐用户需求的不断提高,作为团餐领域占比极高的校园食堂的优化升级已迫在眉睫,同时也势在必行。传统食堂不论是就餐体验感还是管理模式都逐渐落后,科技赋能下的智慧食堂已经运用成熟,也将成为未来食堂的标配。相比传统食堂,智慧食堂以信息化、数据化、智能化等手段,辅以高格调的就餐环境,让就餐用户体验感剧增。
很多人关于智慧食堂、团餐食堂有这样或那样的想法,其实针对团餐食堂改造,我们主要可以从以下几个场景出发,进行相关场景应用解决方案推荐:
1、高校食堂信息化场景推荐:订餐+自助结算支付+自助取餐
据测算,中国各类高校餐饮中心数量超10000家,日均消费人次超6500万,无论是现有市场规模,还是未来发展潜力均不可忽视。且高校食堂一直是信息化程度最高的场景,移动支付、ERP渗透率分别达到10%、2%,远超其他。可见高校食堂场景最有望成为团餐信息化变革的“先锋部队”。
但高校食堂有其特殊性。高校是一个微型社会,因此数字校园必然是一个浓缩又完备的社会生态。故而,高校食堂信息化产品方案的设计需使用移动支付等新技术手段,同时需考虑与现有数字校园基础设施的适应及兼容。目前,高校食堂前端的信息化建设已在“订餐+支付+取餐”环节使用了多种工具组合,以整体提高就餐效率。比如一家在很多高校食堂应用的智能自助称重结算终端,可以对所打的饭菜通过智能识别称重的方式,通过移动支付(手机扫码或刷脸支付),在无需工作人员协助的情况下,自助完成打餐、称重、结算等流程。
2、中小学食堂信息化场景推荐亲子账户+刷脸支付
不同于高校,很多中小学食堂的结算方式还依然是依赖卡机,整体信息化水平极低,移动支付及ERP渗透率几乎为0,且受限于中小学生在校没有使用手机这一特殊背景。故而,解决家长与学校间的互动、学校食堂支付方式等问题是中小学食堂信息化的重中之重。
针对此类需求,中小学食堂中可实现“亲子账户+刷脸支付”组合方案,即学生无需携带饭卡而使用人脸识别(刷脸支付终端)识别支付打餐,家长可在支付终端实时查看孩子的饮食信息、分析膳食营养,学校也可通过智能管理系统实现收费、同时对学生用餐情况摸底,经营分析、数据对账管理等。
3、企业食堂场景全方位的“智慧型食堂”
据统计,目前我国机关企事业单位、IT科技园、金融机构等企业内餐饮中心超32500家,日均消费人次超3750万,部分写字楼在地下楼层也配有食堂,可见市场潜力巨大。而且相比其他场景,企业中不乏一批高科技企业,他们对信息化食堂的投资意愿更大。
事实上,目前智慧食堂系统在企业及机关食堂场景的推广进程相对较快,IT科技园、厂矿企业等企业食堂已实现不同程度的信息化:团餐技术服务商通常将订餐方式前移,通过实现多终端订餐(扫码或刷脸支付)、多途径取餐(餐厅自助取餐结算)等功能,提升档口结算速率,并运用点评投票、信息发布、便捷餐补等人性化服务在就餐者与食堂之间建立起沟通渠道,提升食堂服务形象。
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